自制麦芽糖

自制麦芽糖的做法说明

糯米、玉米粒我用的是2:1，用一种也行，我加玉米粒是为了颜色好看。糯米或玉米粒和小麦是5:1，10:1也行，我用5：1是为了多出糖，而且更甜。

第1步.
把小麦洗干净，用水泡24小时，控水，放在有眼的控菜盆里，每天淋水3一4次。（注意不要日光照，芽绿了做出来的就有草的味道了）
第2步.
三到四天就长成4一5厘米了，有点二叶包青，不能在长啦，用刀或料理机绞碎，糯米或玉米，用水泡一个小时，锅里多放点水，做粥一样，把它做熟了，放出来晾到稍微有点烫手，把麦芽和粥，赶快的拌在一起，用保鲜膜包好，放在一个比较热的地方，盖上被子发酵5到6个小时。
第3步.
看看能出这么多水，我尝尝甜甜的。
第4步.
用一个布袋子，把水给滤出来，要使劲才能滤干净。
第5步.
好啦
第6步.
用大火熬至发稠，再转小火。
第7步.
筷子挑起不易掉落就成功了
第8步.
看我放玉米的颜色是比较好看的