粽子(包含蛋黄肉粽和豆沙枣粽)
粽子(包含蛋黄肉粽和豆沙枣粽)的做法与步骤
- 第1步.
带皮五花肉切小块，加葱姜丝料酒老抽味极鲜盐糖腌一晚上
- 第2步.
做肉粽的糯米用味极鲜老抽盐糖调水泡起来放冰箱备用
- 第3步.
做枣粽的糯米用清水(喜欢特别甜的可以加糖)泡起来放冰箱备用
- 第4步.
把浸泡一夜的米控去水，咸蛋黄切成合宜的大小，豆沙是我之前炒好的，也可以用成品，枣我一直喜欢用阿胶枣特别好吃
- 第5步.
我习惯包四角粽子，忘了拍包的步骤图，蓝色线是肉粽，肉粽水开后小火煮三小时
- 第6步.
红色线是枣粽，枣粽水开后煮两小时
- 第7步.
肉粽里面五花肉和蛋黄的油香浸透周边的糯米
- 第8步.
枣粽的豆沙绵软蜜枣软糯糯米清香
