虫草花鸡汤

虫草花鸡汤的做法说明

逢年过节的家宴，朋友来家里聚餐吧。一道菜品一道菜品的烹饪费时又费力，往往最后一道上桌，前菜已凉，是不是还在为此而苦恼？不用担心啦，安利皇后锅具二十一件套轻松就可以完成这个小操作哦！这道菜谱很丰富也有些长，但只用一个灶具和一套安利皇后锅具，就能让你同时享用到鲜美的鸡汤、弹嫩的肉圆、清爽鲜香的丝瓜鲜虾盅、鲜嫩的鳕鱼和香气扑鼻的肉末蒸豆腐，因为采用优质钢材的安利皇后锅具除了有更美观细腻的颜值，还有着更强大的导热功能，一起来看看吧~
安利皇后锅具二十一件套包含了多种不同容量的汤锅、蒸滤锅以及平底煎锅，只需要一套锅具就可以满足多种多样的家庭烹饪需求，更多的用法等你解锁啦！

虫草花鸡汤的食材和调料

#虫草花鸡汤
鸡腿	3个
新鲜虫草花	80克
姜片	3片
枸杞	5个
红枣	3个
盐	适量
水	3升
#刺毛肉圆
肉末	150克
小葱末	20克
姜末	2克
生抽	1勺
老抽	1小勺
盐	1小撮
泡好的糯米	100克
#丝瓜鲜虾盅
去皮丝瓜段（5厘米）	6段
肉末	60克
小葱末	1小把
盐	1小撮
去皮鲜虾	6个
#丝瓜鲜虾盅调味酱汁
生抽	2勺
蚝油	1勺
老抽	1小勺
小米椒圈	1小撮
蒜末	3个大蒜切末
纯净水	3勺
盐	适量
小葱末	1小把
#蒜香蒸鳕鱼
鳕鱼	1片
小葱丝	1小撮
姜丝	1小撮
蒜末	2个大蒜切末
盐	1小撮
料酒	15毫升
食用油	15毫升
蒸鱼豉油	2勺
#肉末焖豆腐
老豆腐（切成1厘米厚的片）	200克
肉末	60克
葱花	1小把
油	适量
生抽	2勺
老抽	1勺
纯净水	小半碗

虫草花鸡汤的做法与步骤

第1步.
准备好每一份料理所需要的所有食材，分别放好，这样才能完美呈现安利皇后锅的连贯烹饪过程哦~
第2步.
首先我们会用6升汤锅来制作时间最长的也是最鲜美的虫草花鸡汤，准备好食材就可以开始啦！
第3步.
鸡腿剁开成大块，清水洗净后用料酒略微腌制15分钟
第4步.
将除了虫草花外的所有食材放入6升汤锅中，加入3升的水，中火煮开
第5步.
煮开后捞去浮沫，放入虫草花，转中小火炖煮80-90分钟即可出锅。
第6步.
在炖煮的过程中可以准备刺毛肉圆的食材啦
第7步.
肉末加生抽老抽、小葱、姜末以及1小撮盐拌匀
第8步.
肉馅处理成肉圆，共五个，滚上1层泡好的糯米，底部垫上黄瓜或者胡萝卜片，排入蒸滤锅中。
第9步.
在鸡汤还有20分钟煮好的时候将蒸滤锅放在6升汤锅上，蒸20分钟即可。
第10步.
准备制作丝瓜鲜虾盅啦~调味酱汁只需拌匀即可备用
第11步.
去皮丝瓜段挖去内心，塞上肉馅
第12步.
再挨个塞入鲜虾，并放在钢杯中。先不上锅蒸，我们先放一边备用，记得操作要快哦，后面还有两个美味呢~
第13步.
接下来就是制作简单又美味的蒸鳕鱼啦
第14步.
鳕鱼片放入焙碟中，撒盐和料酒、铺上蒜末姜丝和葱丝即准备完成，放一旁同样备用即可
第15步.
接下来就是制作我们最后一个美味啦，肉末焖豆腐，可以用1升钢锅来制作，烹饪到7、8成熟的时候可叠放到套锅最顶层一起烹饪就可以啦。
第16步.
豆腐切块后煎到两面金黄拉出备用，锅中油可以稍微多一些。
第17步.
用煎豆腐剩下的油炒香肉末，并加生抽等调味料调味，可以加小半碗水让汤汁丰厚。
第18步.
煎好的豆腐排入1升钢锅中，浇上肉末酱汁备用即可。很多菜品都可以用1升钢锅来制作，烹饪到7、8成熟的时候可叠放到套锅最顶层一起烹饪就可以啦~
第19步.
在肉圆和汤均只剩10分钟出锅的时候，依次放上多用途承架和钢杯、焙碟，盖上正反两用锅盖后放在1升钢锅上，继续烹饪10分钟，整个5层的美味就可以一锅同时出炉啦！
第20步.
首先处理1升钢锅的肉末焖豆腐，摆入盘中浇上肉汁即可~
第21步.
接下来出锅鳕鱼，蒸好的鳕鱼摆在盘中，淋蒸鱼豉油并浇上滚烫的1勺热油即可香气扑鼻
第22步.
丝瓜鲜虾盅出炉摆入盘中，淋上调好的调味酱汁即可（丝瓜盅蒸制过程会出比较多的水分，可以少量淋在盘中，其余不要即可）
第23步.
刺毛肉圆趁热撒上葱花更美味哦
第24步.
虫草花鸡汤金黄清亮是不是很诱人呢，趁热撒上葱花享用哦~