超级软奶香椰蓉卷面包
超级软奶香椰蓉卷面包的食材和调料
| 王后高筋面粉 | 300克 |
| 王后全麦粉 | 100克 |
| 牛奶或水 | 120一139克 |
| 鸡蛋 | 1个50克 |
| 奶粉(雀巢全脂奶粉) | 15克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油(总统黄油) | 40克 |
| 酵母(法国燕子干酵母) | ‘5克 |
| 柳岩馅 | |
| 椰蓉 | 70克 |
| 黄油(总统黄油) | 40克 |
| 糖 | 40克 |
| 牛奶 | 10克左右 |
| 奶粉(雀巢全脂奶粉) | 15克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 表面装饰 | |
| 全蛋液15克、牛奶15克 |
超级软奶香椰蓉卷面包的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油以外，所有面团材料放入厨师机内，酵母放最上面，用低速搅拌均匀后再用厨师师3档，揉成光滑的面团，加入切小块软化好的黄油，继续揉面，揉到完全阶段。
- 第2步.
如图，完全阶段。
- 第3步.
揉好的面放盆里，盖保鲜膜室温发酵
- 第4步.
发酵期间制作椰蓉馅料： 黄油室温软化，加入糖粉，搅打至颜色变浅，体积增大。 分三次加入蛋液，每次都要充分搅拌均匀再加下一次，直至全部加完并搅匀。 加入椰蓉，奶粉搅拌均匀。 加入牛奶搅拌均匀即可。 椰蓉馅做好后，密封放入冰箱冷藏备用。
- 第5步.
手指蘸面粉，戳洞，洞不回缩洞口四周也不塌陷即表示发酵完成。
- 第6步.
将发酵好的面团，轻压排出气体，分成5等份滚圆，中间松驰10分钟。
- 第7步.
如图，把面团擀成长方形。一半儿放上椰蓉馅。另一半用切成一条一条。卷起来，
- 第8步.
如图，全包好卷完，放到烤盘里，将烤箱里放碗热水，再放入烤箱2次发酵40分钟左右。
- 第9步.
表面刷上蛋液，
- 第10步.
放入预热好的烤箱中层，上下火165度，中下层烤制15--17分钟左右，上色满意即可，
- 第11步.
还有什么此刚出炉的面包更诱人呢!软绵绵，奶香，椰蓉香，每一口都很香。
- 第12步.
成功的手套膜就是这个样子哦
小贴士
此配方，营养丰富，有全麦香味，吃不完的面包，可以放到真空保鲜盒里存放，或保鲜袋保存，能有效防止面包风干，延缓面包老化，效果很棒哦。
