拨丝红薯
拨丝红薯的做法说明
这是一道传统名菜，现在做的人少了，我今天尝试做一下。
拨丝红薯的做法与步骤
- 第1步.
红薯去皮，切成块。
- 第2步.
中油温下锅炸，小火炸熟，高油温复炸至外皮金黄。
- 第3步.
白糖和水放干净锅中，小火慢熬至起小泡，淡黄色，(菜籽油色)
- 第4步.
放入红薯块拌匀，出锅装盘，稍凉后就可以拨出丝了。
小贴士
这个菜也是我第一次做，有些细节也不到位，做的不好，仅供参考。
糖汁炒嫩了，应该炒很一点。
这是一道传统名菜，现在做的人少了，我今天尝试做一下。
红薯去皮，切成块。
中油温下锅炸，小火炸熟，高油温复炸至外皮金黄。
白糖和水放干净锅中，小火慢熬至起小泡，淡黄色，(菜籽油色)
放入红薯块拌匀，出锅装盘，稍凉后就可以拨出丝了。
这个菜也是我第一次做，有些细节也不到位，做的不好，仅供参考。
糖汁炒嫩了，应该炒很一点。
