香菇胡萝卜包菜木耳鲜肉饺子
香菇胡萝卜包菜木耳鲜肉饺子的做法说明
哈哈，好长的名字，喜欢饺子，可以搭配各种馅儿，一份饺子主食、肉类、蔬菜都有了，吃的方式也很多，可以煮了吃汤饺或蘸饺，也可以煎着吃，或做成冰花煎饺和抱蛋煎饺，要蒸的话就开水和面。
香菇胡萝卜包菜木耳鲜肉饺子的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加适量温水调匀，再缓缓倒入装有面粉的盆中，边用筷子搅拌，成絮状之后就可以手揉面了，根据面团的干湿增加水或面粉。
- 第2步.
揉成光滑不粘手的面团
- 第3步.
盖上醒面半小时，这一步不可少，醒过的面条会更软
- 第4步.
搓成长条，切成均等小剂子
- 第5步.
粘粉，用手掌外侧面压扁
- 第6步.
擀面，速度慢的建议一次不要擀太多，不然面团表面发干
- 第7步.
五花肉打成肉泥，加适量盐、生抽、料酒、姜末慢慢用筷子顺时针搅拌上筋，根据自己口味还可以用花椒炸些花椒油稍冷却加进去
- 第8步.
胡萝卜擦丝入油锅炒一会再剁碎，木耳提前泡发切成丝、香菇焯水切丁，包菜焯水切细捏干水分加入馅儿顺时针调匀，腌制十分钟以上。
- 第9步.
包饺子了，最喜欢的包法：大肚饺子，包得快，馅儿也足，https://www.xiachufang.com/recipe/102773589/
- 第10步.
开水下锅，水中可以加些盐饺子不粘不易破
- 第11步.
准备个红油碟蘸着吃
- 第12步.
煮着吃，皮薄馅儿足
- 第13步.
如果喜欢蒸饺可以开水和面
- 第14步.
冰花煎饺https://www.xiachufang.com/recipe/242968/
- 第15步.
抱蛋煎饺https://www.xiachufang.com/recipe/102118637/
小贴士
1、肉与菜的比例根据自己喜好来搭配。
2、调味料根据自己口味来。
3、不同面粉吸水性不一样，中式面点和面水不用刻意称重，慢慢倒，边倒边用筷子搅拌，成絮状无干粉就开始揉面，再根据面团干湿选择加水或加面。
