爽口的酸辣藕条
爽口的酸辣藕条的做法说明
做为一个北方人，我们就不会做藕这道菜，从小我的记忆就是切片放醋和白糖凉拌，而妈妈每次做都会剩下很多，因为没有人爱吃，后来我偶然间换了个做法，把它做成酸辣味的，没想到每个人都爱吃，我们大家庭聚餐我每次都做这道菜，每次都非常的受欢迎，尤其过年的时候大鱼大肉吃多了，来一盘这个小菜非常的爽口啊……
爽口的酸辣藕条的做法与步骤
- 第1步.
藕削皮切厚片
- 第2步.
在切成这样的粗条
- 第3步.
蒜剁碎，辣椒切段和花椒放在碗里备用
- 第4步.
锅中烧水
- 第5步.
水开后放入藕条和彩椒，等水冒泡的时候捞出过凉开水，这个需要提醒的是藕千万不要焯时间长了，会不脆的
- 第6步.
过完水后把盐，糖，白醋，蒜，辣椒，花椒按顺序放在藕上面，千万不要放乱
- 第7步.
花生油烧热，冒烟的程度就可以了
- 第8步.
迅速把油泼在所有调料上，这个时候满屋飘香
- 第9步.
最后滴点香油拌匀腌制1个小时就可以上桌享用了
小贴士
这道菜需要注意的是不要把藕焯水时间长了，那样藕就不脆了
