豆渣炼乳戗面馒头
豆渣炼乳戗面馒头的做法说明
每次打豆浆我总是舍不得扔掉豆渣(^з^)
所以…
今天来做一款健康美味的豆渣馒头吧(｡･ω･｡)ﾉ
豆渣炼乳戗面馒头的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混和，糖放下面不要和酵母接触
- 第2步.
这里我加了猪油，你也可以加玉米油，不要加花生油哦，也可以不加。
- 第3步.
混合揉光发酵
- 第4步.
发酵至两倍大，
- 第5步.
排气均分，然后模仿山东馒头戗面，使劲揉吧
- 第6步.
揉光后再次二发，发好的馒头会变轻变大。我觉得1—1.5倍大都可以，喜欢有嚼劲的发一倍大，：松软点的1.5倍大。
- 第7步.
发酵之后上屉蒸15分钟焖5分钟就好啦。
- 第8步.
这是我用的豆渣，100g里面含水量估计有65g左右。我用破壁料理机打的，比较细。
- 第9步.
自己做的好有成就感哦。早餐吃很健康。
小贴士
豆渣最好细豆渣不然影响口感。不要黑心加多了就不好吃了。实在没有豆渣我打你👊
