巧克力曲奇
巧克力曲奇的做法说明
周末来份甜吧🥳🥳
浓郁的巧克力味，苦甜适中又伴着酥松的口感，让人一块接一块不停嘴🍫
此款配方中不含鸡蛋🥚🥚
配方来自下厨房 曼小曼，感谢分享；
模具是婶子家的；
曲奇嘴是三能7092。
巧克力曲奇的做法与步骤
- 第1步.
将淡奶油加热至微微冒泡。
- 第2步.
关火，放入巧克力搅拌至融化。
- 第3步.
黄油软化稍微打发，加入黄糖粉和盐打发至于完全吸收，略显蓬松。
- 第4步.
分3～4次倒入降温后巧克力液打发，每次一定要充分打发吸收后，再倒入下一次。
- 第5步.
直至黄油颜色发浅，体积增大2.5～3倍即可。
- 第6步.
所有粉类混合过筛一次
- 第7步.
再筛入打发好的黄油中。
- 第8步.
先稍微切拌再翻拌至无干粉状即可(不可压拌)。
- 第9步.
将曲奇嘴装入裱花袋中，再将面糊装入，均匀挤在模具上。
- 第10步.
烤箱提前150度预热，烤制约35分钟。
- 第11步.
出炉后放冷却架上冷却，最后密封保存。
