软糯弹的南瓜面包

软糯弹的南瓜面包的做法说明

最喜欢老南瓜🎃君的颜色做在面食中，卖相特好，诱人。
加了南瓜面包有南瓜本身的甜味在里边，糖就可以少加一些，烤的时候也会有和普通面包不一样的香味。
另外，除了南瓜纤维，这款面包还加了牛奶，真的很营养健康～
也非常推荐做成吐司的

第1步.
因为现在天气比较冷，所以我会先把酵母用温水化一下，然后把除了盐和黄油以外的材料放在一起搅拌，牛奶的量要看情况，我的面团软硬度如图。面团成团以后就可以加盐了。
第2步.
搅拌到光滑能出膜了就可以加黄油
第3步.
打到能出均匀的薄膜，洞口边缘光滑，如果要加果料如蔓越莓，现在可以加进去，搅拌均匀即可
第4步.
面团放在抹油的大盆里，包上保鲜膜，在温暖湿润的地方发酵
第5步.
发酵到2到2.5倍大以后，分割面团60g一个，中间醒发20分钟
第6步.
面团排气，压扁，每一个包20到25g红豆沙馅
第7步.
包好后放在烤盘上
第8步.
一些没有包馅的做了橄榄形
第9步.
放在烤箱里面进行最后醒发，因为烤箱只有温度没有湿度，所以我会时不时往里面喷水。如果你的烤箱没有低温发酵功能（面包的最后醒发不建议超过40度），那可以在下面放一盆热水，记得中途要换水
第10步.
我大概发了50到60分钟，拿出来表面涂蛋液，用擀面杖的头沾白芝麻给面团敲章
第11步.
没馅的也要涂蛋液
第12步.
用上火180下火190烤15分钟左右，中间注意看表面颜色哦
第13步.
新烤箱温度稍微有些不均匀，不过还可以啦
第14步.
其实我还做了卷卷哈哈