黑胡椒杏鲍菇牛肉粒
黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法说明
杏鲍菇是我的最最最最爱 牛肉炒鸡有嚼劲儿！
黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法与步骤
- 1.
杏鲍菇 牛肉 切粒 （牛肉我用的是牛排 肥瘦相间很好吃）
- 2.
切好的牛肉用一勺老抽和一勺生粉腌一下
- 3.
国内倒油，油热下葱（葱切丝）炒出葱香后下杏鲍菇 不停翻炒 不要加水，杏鲍菇本身有水分，待杏鲍菇变软盛出来 待用
- 4.
国内再倒一点点油 油热后下姜片（大概四五片就好了）炒出香味下牛肉粒 翻炒一下 下两勺料酒 牛肉变色后把之前炒好的杏鲍菇也一并下入锅中
- 5.
翻炒一下 放两勺生抽 一勺黑胡椒 一勺鸡精 这个时候基本已经可以出锅了 尝一下咸淡 喜欢吃咸的可以再加一点点盐
小贴士
这里特别说一下。我用的是黑胡椒粒不是黑胡椒粉。这样吃起来比较有颗粒感 我本人很喜欢😋
另外下完牛肉粒的碗可以先不洗 把料酒倒在里面搅一下。再倒入锅中。因为碗内有腌肉留下的生粉 有这一步 可以省去淀粉勾芡
