猪肉白菜炖粉条——英国留学生轻松做
猪肉白菜炖粉条——英国留学生轻松做的做法说明
因为妈妈是北方人，每年冬天都要做猪肉炖粉条，今年一个人在英国，只能自己动手了(ง •̀_•́)ง正好把吃火锅剩下的粉条和白菜派上用场。
大白菜这种植物简直是为了做猪肉白菜炖粉条而生的一种菜！
猪肉白菜炖粉条——英国留学生轻松做的做法与步骤
- 第1步.
切少许姜丝，和一撮干辣椒一撮花椒下油锅爆香。
- 第2步.
猪肉提前用冷水加大葱丝小火处理去腥。
- 第3步.
粉条提前用温水泡软。
- 第4步.
五花肉切块，姜切片。
- 第5步.
五花肉下入油锅中火炒到变色。 加冷水没过肉块，大火烧开，撇去浮沫。
- 第6步.
加入泡好的粉条，姜片，加约3-5tbsp的红烧酱油，盐糖按照1:1.5加入调味，搅拌均匀后继续大火煮
- 第7步.
煮肉的同时洗几片白菜，沿着白菜梗子撕成比较小的细条。
- 第8步.
锅内水还剩一半的时候，下白菜加盖中火闷煮，等白菜煮软全部浸入汤汁中后，取盖，大火收汁。
- 第9步.
等到汤汁差不多还剩下一个底子的时候就可以关火装盘，因为蔬菜隔夜放不太好，最好优先把白菜吃掉，剩下的汤汁和五花肉可以留到明天再加一点白菜又是一锅啦！
- 第10步.
做菜总是忘记拍照的我今天终于做了步骤图( •̀∀•́ )鼓掌👏
小贴士
花椒和辣椒一定要适量，否则就会喧宾夺主。
如果想把肉炖了烂炖软的话，也可以尝试煮更久。
为了做起来比较快，我采用了先把猪肉煎到半熟的方法，吃到嘴里也会有一点点脆焦的口感。
