菜包子--小美版

菜包子--小美版的食材和调料

第1步.
1.青菜清洗干净，放入煮沸的开水中烫一分钟后马上捞起，放入冷水中浸泡沥干。
第2步.
2.将青菜挤干水分，放入主锅，设置turbo健2秒打碎，倒出备用。 3.将五香豆干放入主锅，设置3秒速度5打碎，倒出备用（也可以手动切一下哦）。 4.将泡发好的香菇放入主锅，设置turbo健0.5秒打碎，加入40克油5分钟v档速度小勺煸香，全程不盖量杯。
第3步.
5.将打碎的青菜再次沥干水分放入主锅，放入豆干及所有调料，设置30秒反转速度2，搅拌均匀。
第4步.
6.清洗主锅，放入150克水加3克酵母，少量糖1分钟37度速度3激活酵母（夏天可省略），再加入300克面粉，设置30秒速度3-6混合，加适量盐，设置2分钟揉面。
第5步.
7.取出面团，切成大约40克左右的小剂子，按扁后用擀面杖擀成四周薄中间厚的皮子。
第6步.
8.包入拌好的菜馅，手法大家可以自行百度，也可以加我微信咨询😜
第7步.
9.放在抹了油的蒸架上醒发大概40分钟左右，具体要看状态，微微长大即可，冬天可以放在密闭空间，加一碗热水催一下。
第8步.
10.主锅加入580克水，放上蒸架，设置20分钟/V档/速度小勺蒸熟即可。