自制虾丸
自制虾丸的做法与步骤
- 第1步.
搅拌机里放入虾肉、葱白、鸡精、盐、胡椒粉、蛋白，搅拌均匀，不用打得很细。
- 第2步.
大概如此。
- 第3步.
放入小麦淀粉，用筷子搅拌均匀即可。
- 第4步.
再放入马蹄肉丁，拌匀。
- 第5步.
准备清水，一支勺子。
- 第6步.
锅里水烧了有些起白烟就关中小火，用手挤出来后用过水勺子取出放锅里，每做一个，勺子都要过一下水。
- 第7步.
做好后开中火烧开后马上关火。
- 第8步.
放入冷水里冷却，总共要换两次水，才能快速冷却。这样做出来的丸子才会弹Q。
- 第9步.
新鲜的虾丸就做好了，做汤面时下几个非常美味哦！
