胡妈妈葱烧排 葱烧排骨
胡妈妈葱烧排 葱烧排骨的做法说明
属于我自己的妈妈味道，因为每次回家我妈都会做一大盆给我吃好几天（。回家的时候妈妈还没开始做，刚好拍了过程，以前自己按照这个方式做过五花肉，也很好吃
胡妈妈葱烧排 葱烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨切大块
- 第2步.
最小快的大概都有我半个手掌那么大吧
- 第3步.
锅中加入油
- 第4步.
油温烧至6成热，约150度，排骨下锅油炸
- 第5步.
炸至略金黄，捞出备用
- 第6步.
小葱洗净
- 第7步.
如图所示摆入锅中（我妈推荐使用砂锅）
- 第8步.
把炸好的排骨摆入锅中
- 第9步.
随便摆哈，有强迫症就摆整齐一点
- 第10步.
加入老酒，约100-200ml
- 第11步.
加糖，我妈这里放了3勺
- 第12步.
加生抽，我妈大概加了80-100ml
- 第13步.
加老抽上色
- 第14步.
加清水没过食材
- 第15步.
盖锅盖，中火炖2小时
- 第16步.
2小时后，关火，开盖
- 第17步.
上桌，开吃
小贴士
材料的多少都是我妈按经验放的，具体多少她也拿不准，用她的话就是想放多少放多少，好不好吃就随缘吧
