反沙芋|芋头这么样做外酥内粉
反沙芋|芋头这么样做外酥内粉的做法说明
有“金柱银柱”之美称的甜品是什么呢？
在潮汕小吃中，反沙芋头和反沙番薯常摆放在同一盘中，因其金银两色而得此美称。反沙芋”是潮汕地区的一种美食特产，外脆内香，过节必吃。
小食家里每当过节饭桌上必定会有反沙芋。这是一道吃了20年都还没吃腻的小吃。
反沙芋|芋头这么样做外酥内粉的做法与步骤
- 第1步.
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- 第2步.
芋头洗净去皮，切条。
- 第3步.
油温150°C，将芋头炸至表面酥脆，筷子能搓穿即可。
- 第4步.
糖+水小火煮沸，煮至粘稠，关火。 Tips：把糖浆滴入冷水中，不会散开即可。这招100%能出沙
- 第5步.
关火倒入芋头不断的翻炒至出沙。
