自制健康低脂酸奶
自制健康低脂酸奶的做法说明
还是自己做的酸奶健康、美味又良心~~
自制健康低脂酸奶的做法与步骤
- 第1步.
这些分量可以做8个200ml布丁杯~
- 第2步.
准备一个消过毒的玻璃杯，将2盒全脂牛奶倒入，再加2包菌粉混合均匀。
- 第3步.
将布丁杯消毒，然后将加了菌粉的全脂牛奶等量倒入8个布丁杯中，然后在8个布丁杯中等量倒入脱脂牛奶。混合均匀。
- 第4步.
我用的是两个酸奶机做的哦~
- 第5步.
酸奶机设定时间12小时。
- 第6步.
时间到咯。拿到冰箱冷藏钝化。钝化后的酸奶才很好喝哦。
小贴士
1、一直想尝试低脂酸奶，但是如果配方全部换成脱脂牛奶，估计成功率不高，成品应该是很难凝固的。而且酸奶的香气也是来牛奶当中的脂肪。
2、理论上一包菌粉可以做1000ml牛奶，但是考虑到我用了部分脱脂的，所以菌粉量适当增加些，希望能凝固的更好些。
3、酸奶机做酸奶温度8~12小时都行，可以根据环境温度和个人口味调整。我是觉得发酵时间长点酸奶更酸，而我更嗜酸，所以设定时间比较长。
