堂妈小厨——核桃酥
堂妈小厨——核桃酥的做法与步骤
- 第1步.
核桃先用烤箱150度烤10分钟
- 第2步.
取出放凉，用刀切碎备用
- 第3步.
准备材料 准确称重
- 第4步.
取一个大碗，加入鸡蛋液、色拉油
- 第5步.
绵白糖没有了 我用的糖粉
- 第6步.
然后把材料充分混合
- 第7步.
混合后的状态
- 第8步.
面粉里加入无铝泡打粉
- 第9步.
加入小苏打
- 第10步.
加入食盐
- 第11步.
材料拌匀
- 第12步.
然后过筛加入大碗的液体里
- 第13步.
用橡胶铲轻轻拌匀
- 第14步.
搅拌好的状态
- 第15步.
再加入核桃碎
- 第16步.
食材混合均匀，切勿用力揉搓出筋性，然后覆盖保鲜膜松弛20分钟。
- 第17步.
松弛好的面团
- 第18步.
松弛好后分割成每个35克捏成小圆球
- 第19步.
用手压扁，材料比较松散，不要紧，慢慢来。
- 第20步.
锡纸铺到烤盘上，核桃酥的面胚放在烤盘上
- 第21步.
在核桃酥胚表面中间位置刷上一层蛋液
- 第22步.
中间撒上少许黑芝麻
- 第23步.
烤箱预热上下火170度，烤盘放入烤箱中层烤25分钟左右出炉。
- 第24步.
核桃酥出炉啦！
- 第25步.
屋里充满着点心的甜香！
- 第26步.
真的非常的酥！
- 第27步.
掰开看看内部
- 第28步.
一捏就碎的核桃酥就做好了！
