射手座的星球蛋糕
射手座的星球蛋糕的做法说明
我用了代可可脂巧克力做的星球，因为太费巧克力，又不想吃。好吧，其实是因为懒，纯脂巧克力要调温，刷颜色还要用可可脂，那个场面我不能忍受。想做纯脂巧克力星球的参照凯顿一直播回放。
射手座的星球蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁用冷水浸泡15分钟
- 第2步.
沥干水的吉利丁和炼乳放入酸奶中隔水融化拌匀，或把酸奶加热至不超过65度再放入吉利丁搅拌融化。
- 第3步.
酸奶液倒入半打发的淡奶油中拌匀。 酸奶液降降温再加，温差太大不容易拌匀。
- 第4步.
各种颜色调一点慕斯糊装入裱花袋备用。 任然用的旧图，因为用不完的可以冷冻保存，有些不好看了，这些是新装好的用来发图。
- 第5步.
7寸的射手座
- 第6步.
需要填色的部分填色，放冷冻15分钟等待凝固。 填色的慕斯糊稀一些，太稠细节部分会粗糙，如果凝固了可以温水融化一会儿。
- 第7步.
待第一层凝固再填第二层色
- 第8步.
剩下的慕斯糊调色倒入模具
- 第9步.
冷冻三小时以上脱模
- 第10步.
做圈圈的模具
- 第11步.
巧克力融化倒入模具做个最小圈当做底座
- 第12步.
白巧克力融化倒入模具做个八寸的圈
- 第13步.
我拥有了画笔
- 第14步.
八寸的透明球
- 第15步.
只有粉色和紫色的巧克力，按螺旋状用刷子随意在透明球中刷一层。 因为我的是水性色素，不融于巧克力，幸好代可可脂巧克力本来有颜色，不想再买色素就去某宝买有颜色的代脂巧克力，反正很便宜又不吃。
- 第16步.
白巧克力融化，搅拌降温后倒入模具中逛一圈，模内全部粘好巧克力，冷冻半小时，很好脱模。 大概降温到30度再倒，不然会冲掉先前涂的颜色。
- 第17步.
做好还没拼成一颗完整的星球就磕破一半，就剩一半星球了，本来还想在那一半里加些蛋糕、水果、奶油，再放上射手座的，大家按我说的想象一下😂😂，我也并不是每次能做好，一起努力。 大概也是因为代可可脂巧克力比较脆，才会破的。我在外面涂了一点金粉，很闪。
- 第18步.
星球存在的意义是为了敲碎，就当射手座射破了星球😂
- 第19步.
附加一个4寸射手座
- 第20步.
填色
- 第21步.
冷冻后脱模，又忘了用牙签划一划了，出现了小气孔。
小贴士
关于慕斯的配比和吉利丁的解释参照第一篇食谱。
