擂辣椒茄子皮蛋（美貌版）
擂辣椒茄子皮蛋（美貌版）的做法说明
丑丑的下饭菜种子选手 — 擂辣椒茄子，
今天给他换个造型
擂辣椒茄子皮蛋（美貌版）的做法与步骤
- 第1步.
1. 切 茄子切片（约1cm厚） 青椒切丝 皮蛋切片 蒜切末 2. 蒸 取茄子、一半的青椒，蒙保鲜膜，蒸20min
- 第2步.
3. 浇汁 快蒸好时，开始熬料汁 少许油，放剩下的一半青椒 清酒或米酒、醋、生抽、蚝油、米淋、糖 2: 2: 1: 1: 1: 0.5 的比例大火熬开 趁热取盘，摆皮蛋、蒜，浇汁，菜成。
- 第3步.
成品
小贴士
1. 青椒可选湖南椒或普通鲜椒，如果怕辣就去籽去辣筋。
2. 摆皮蛋、浇汁要趁热，这样皮蛋的香味才能散发出来。
