Q弹南瓜糯米球
Q弹南瓜糯米球的做法说明
南瓜加入糯米粉做的小甜品，非常好吃
Q弹南瓜糯米球的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，避免制作过程中手忙脚乱
- 第2步.
南瓜去皮蒸熟，取90克用勺子压成泥(提示：南瓜泥不需要加水)
- 第3步.
筛入糯米粉，玉米淀粉，细砂糖揉成光滑的面团(因南瓜含水量不同，糯米粉预留出十克，适当调整)
- 第4步.
活好的南瓜面团软硬适中，摸上去和耳垂差不多，盖好保鲜膜防止干裂，不需要松弛
- 第5步.
手上抹一点油防沾，把面团平均分成六等份，每份大约28克，豆沙馅平均分成六等份，每份大约8克，盖好保鲜膜防止干裂
- 第6步.
取一份面团，从中间钻一个小洞如图
- 第7步.
放入一颗豆沙馅，利用虎口轻轻往上推，收口捏紧，搓圆(手法和做蛋黄酥一样，慢慢往上推)
- 第8步.
手上抹一点油，稍微压扁
- 第9步.
用牙签压出线，六道八道都可以，随自己喜欢
- 第10步.
我压了一个米字，用牙签压到底部，不要太用力，避免把豆沙馅压出来，成品不美观
- 第11步.
做好一个放入蒸锅，避免干裂，蒸锅垫油纸防止蒸熟沾锅
- 第12步.
全部做好放入蒸锅，顶部放上枸杞或葡萄干装饰，冷水上锅，大火烧开转中火蒸12分钟左右即可，蒸好闷三分钟
- 第13步.
成品，软糯好吃
- 第14步.
成品图，要趁热吃，凉了不好吃
- 第15步.
成品图
小贴士
1.蒸锅一定放上油纸，不然会很黏，面团有点粘手，制作过程中手上抹油。
2.因南瓜含水量不同，糯米粉预留出十克适当调整。
3.压的时候不要太用力，避免把豆沙馅压出来，馅料可以换成自己喜欢的口味。
