巧克力费南雪 小山进配方合集4

巧克力费南雪 小山进配方合集4的做法与步骤

1. 第1步.

   软化黄油涂在模具底部，侧面不用涂，软化黄油的用量是菜谱以外的用量。

   
2. 第2步.

   粉类过筛混合

   
3. 第3步.

   巧克力隔水或者微波炉融化，加入煮沸的牛奶，乳化，再加入朗姆酒

   
4. 第4步.

   蛋白，糖，盐拌匀，不打发

   
5. 第5步.

   加热发酵黄油，用打蛋器搅拌，直至呈现金黄色

   
6. 第6步.

   粉类加入蛋白，再加入黄油，步骤3的巧克力，仔细拌匀，过滤，一定要过滤，不过滤得不到细腻的面糊

   
7. 第7步.

   面糊放入裱花袋，再依次挤到模具里。烤箱预热，190度烤12分钟。