祖传徽州炒面（焖面）
祖传徽州炒面（焖面）的做法说明
婆婆的拿手菜，口味比一般炒面清爽，用料很丰富，吃得出食材原汁原味的鲜美，是全家人都喜欢的一个菜，所以想记录下来传承下去 ：）
祖传徽州炒面（焖面）的做法与步骤
- 1.
虾去壳加料酒和盐腌制15分钟，猪肉片切小块，胡萝卜切丝，黑木耳泡发切丝切丝备用
- 2.
热锅，加油，倒入虾和猪肉片煸炒熟，盛出备用
- 3.
煸炒四季豆、胡萝卜丝和黑木耳丝至熟，加入水浸没，加少许盐，大火将水烧开后将面条放入铺平，盖上锅盖中大火焖10分钟
- 4.
当中适当翻动不要烧干，等待是准备一小碗酱料：1勺酱油+1勺油+温水调和，等水收干后转小火，将酱料均匀撒在面上，筷子翻匀，等水收干后起锅盛出即可。
