最爱儿时热干面
最爱儿时热干面的做法说明
湖北人，早餐，没有不吃热干面的～我的记忆中标配就是二两热干面～加酒酿汤～有滋有味有温度
最爱儿时热干面的做法与步骤
- 第1步.
碱水面煮半熟，捞起用芝麻油拌均匀抓撒，直至凉透，丝丝分明
- 第2步.
烧开水，之前凉好的面条放进去煮10秒，捞起来，加入芝麻酱，芝麻酱用芝麻油先调至可流动状态，加入老抽生抽醋等调味料，喜辣的加入胡椒粉及辣椒油
- 第3步.
加上葱花，萝卜干碎
- 第4步.
标配是酒酿汤
- 第5步.
香喷喷吃起来
小贴士
一起要碱水面，如果当地菜场没有，可以淘宝。芝麻酱和香油一定要好，是热干面的灵魂所在
