烤箱版嫩弹多汁烤鱼
烤箱版嫩弹多汁烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
将多宝鱼切花刀 洒料酒腌制 姜丝 适量油涂抹均匀 腌制30分钟
- 第2步.
锅里下豆瓣酱 豆豉 炒出红油后加入地瓜 胡萝卜 蘑菇 大火翻炒后加水加粉皮 转小火炖煮 同时预热烤箱 鱼腌渍好后放入烤箱200度20分钟，跟炒料可以同步，这边料炒好后 散在鱼上面，再入烤箱
- 第3步.
扑撒均匀后，200度 烤30分钟左右，每家烤箱的脾气都不一样，这个过程自己看着点，喜欢吃焦一点味道的就多烤一会儿，烤的时候用上下火。我的多宝鱼是2斤的
- 第4步.
烤好后撒上香菜叶
- 第5步.
藕脆脆的 辣辣的 超爽
- 第6步.
这个是地瓜条 糯糯的 很入味
- 第7步.
鱼肉嫩弹多汁
小贴士
1.鱼腌渍后会出水，一定要控干净再进烤箱
2.炒豆瓣酱的时候加一点干辣椒 🌶️会更入味
3.配菜是我自己爱吃的，也可以换成其他类的根茎类蔬菜，不建议青菜叶 很容易就烂掉了 还影响口感
4.最后出来的菜品，如果家里有现成的油炸花生米在撒一下味道会更香
