无水老式蛋糕
无水老式蛋糕的做法与步骤
- 1.
1. 8个鸡蛋放在盆里，加入热水，让鸡蛋温热5到10分钟，个人感觉加热后好打发。 2. 黄油融化成液体。葡萄干洗干净用纸巾擦干水份。 3. 把温热好的鸡蛋直接打入厨师机，再加入150克细砂糖，几滴柠檬汁。 4. 厨师机用打蛋器快速搅打，直到打出膨胀的蛋糊，蛋糊画圈不消泡。这时可以预热烤箱至180度。 5. 分两次加入过筛的低筋面粉，简单的快速翻拌均匀。 6. 再加入液体黄油翻版，手法要快，避免消泡。 7. 用冰激凌勺子盛到纸杯中，撒上适量的芝麻。 8. 放入烤箱175到180度，烤25分钟。 9. 方子的量是18个纸杯，嫌多可以把材料减半。
