焦糖海盐吐司
焦糖海盐吐司的做法说明
继乳酸菌吐司后又一款风味吐司。
焦糖海盐吐司的食材和调料
| 【焦糖海盐酱】提前一天准备 | 参考焦糖海盐淋面蛋糕的配方（不加吉利丁片） |
| 【吐司】： | 2个450g吐司 |
| 高粉 | 500g |
| 糖 | 47g |
| 盐 | 4g |
| 焦糖海盐酱 | 107-120g |
| 水 | 210g |
| 鸡蛋 | 70-75g |
| 酵母 | 6g |
| 黄油 | 20g |
焦糖海盐吐司的做法与步骤
- 第1步.
焦糖海盐酱（不加吉利丁）
- 第2步.
糖、蛋、焦糖海盐酱、水、高粉、酵母混合均匀，中速12min；
- 第3步.
加黄油和盐，中高速9min出手套膜
- 第4步.
一发两倍大后排气分割成六份，排气松弛15min，可以整形成三股辫子或者正常方法，二发8分满，170度40min
- 第5步.
组织细腻
- 第6步.
超软可以弯腰的吐司
