无油版西红柿土豆烧牛腩
无油版西红柿土豆烧牛腩的食材和调料
无油版西红柿土豆烧牛腩的做法与步骤
- 第1步.
准备两个西红柿一个土豆半个洋葱
- 第2步.
准备姜片、香叶、八角
- 第3步.
将蔬菜切块
- 第4步.
牛腩清洗干净
- 第5步.
牛腩冷水入锅，加姜片、料酒煮沸，清洗血沫备用
- 第6步.
清洗干净的牛腩
- 第7步.
老抽、生抽1:1，加少许水加冰糖、姜片、香叶、八角，小火将冰糖化开，香料煮出香味
- 第8步.
将焯好的牛腩、洋葱、一半西红柿放入熬好的调料水中拌匀。
- 第9步.
加入一些番茄酱，用量随口味调整
- 第10步.
将拌好的牛腩和蔬菜放进阿迪锅，加少量水末过肉就可以，煮至筷子可以扎透牛腩。我这次买的牛肉比较硬，压了50分钟才烂，这是一头犟牛！
- 第11步.
加入土豆块再压5分钟
- 第12步.
把已经压烂的牛腩和蔬菜混合物倒入普通锅中加入剩下一半西红柿大火收汁，别忘了加入盐和黑胡椒！
- 第13步.
大功告成，酸甜软烂！好吃！
小贴士
土豆也可以在最后一步和西红柿一起加入，煮烂就可以了。
