摩卡豆豆餐包
摩卡豆豆餐包的做法说明
黑眼豆豆的好朋友☞摩卡豆豆☜
把黑眼豆豆里的可可粉换成了咖啡，浓郁的咖啡香加上巧克力豆的碰撞，日常喜欢咖啡的朋友绝对不容错过~~
摩卡豆豆餐包的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料(此图不全，我不喜欢全部装小碗里，要洗很多碗😂)
- 第2步.
面包机(除黄油和黑巧克力豆外)先加液体再加粉类
- 第3步.
揉至扩展状态加入黄油继续揉至完全扩展
- 第4步.
最后加入黑巧克力豆粗略搅拌一下后进行一发，发酵至手指粘粉戳洞不回弹不塌陷，大约2倍~2.5倍大
- 第5步.
一发完成后将面团平均分成6等份
- 第6步.
排气滚圆，盖上保鲜膜松弛一下
- 第7步.
可以凹造型也可以直接滚圆就行
- 第8步.
烤箱调至发酵档
- 第9步.
放盆热水进行二发
- 第10步.
上下火180度烤15分钟左右
- 第11步.
其中2个表面画了个大叉叉
- 第12步.
切了一个豆豆少的看了下组织
小贴士
面团水量注意控制
自己烤箱脾气要掌握，注意上色后及时加盖锡纸
