中式家常｜不用炒糖色的「家常红烧鸡翅」

中式家常｜不用炒糖色的「家常红烧鸡翅」的做法说明

今年中秋在家做「中秋家宴」
想做鸡翅于是远程求教老妈
老妈教了这个方法～
快手无油简单，非常简单的懒人食谱

第1步.
解冻鸡翅。
第2步.
准备调味料。趁鸡翅解冻的时间准备调味料。大葱切大段、姜切片、八角两个、茴香一段、干辣椒若干（不吃辣的可以不放）
第3步.
准备汤汁。生抽3勺、蚝油1勺、料酒4勺（此处用量按的是图中这个小木勺的大小，料酒一定要放，可以去腥）
第4步.
鸡翅切花刀。鸡翅解冻之后，改刀，在鸡翅上面划两下，方便炖的时候更加入味。
第5步.
焯烫鸡翅。起锅烧水，水开后将鸡翅丢到热水里焯烫一下然后捞出（焯烫鸡翅是为了去除掉里面的血水，不必煮熟）
第6步.
将焯烫过的鸡翅捞出，摆进平底锅。建议使用不粘锅，锅里不用放油！！！！！！
第7步.
倒入饮用水及调味料。平底锅里加水没过鸡翅，放入之前准备好的调味料和汤汁。（可以尝一下味道，如果觉得味道有些淡，可以再添加少量盐，炖的过程中味道会进去）
第8步.
大火炖10分钟左右改小火慢炖，收汤汁。准备好之后盖上锅盖，开大火炖10分钟左右后改小火慢炖，等汤汁都完全收进鸡翅里之后关火。
第9步.
汤汁收尽关火装盘。
第10步.
无油版家常红烧鸡翅～摆拍完就可以开吃啦～