腌菜(小雪节气菜谱)
腌菜(小雪节气菜谱)的做法说明
小雪腌菜的习俗由来已久。由于这个时候的温度偏低，比较适合腌制咸菜，以备在冬天时享用。小雪时节腌菜，而且菜不会因气温而变酸。
腌菜(小雪节气菜谱)的食材和调料
| 高脚白菜 | |
| 盐 |
腌菜(小雪节气菜谱)的做法与步骤
- 1.
高脚白菜洗净放阳光下晒一下，菜梗变软收干水即可。
- 2.
找一个合适的容器(不怕盐腐蚀的)，放一层菜，洒上一些盐，再放一层菜，这样层层叠放，最上面仍洒一些盐再用干净的大石头压着，放阴凉处。
- 第3步.
一个星期就可以吃了。可以炒着吃，可以做汤吃，非常好吃！
