酸奶溶豆

酸奶溶豆的做法与步骤

1. 1.

   蛋清分离后-24度冷冻半小时

2. 2.

   酸奶，奶粉混合均匀

3. 3.

   冷冻的蛋白滴入柠檬汁一档打发，打发到湿性发泡加入土豆淀粉，再开一档打发到蛋白霜发亮纹路不消失的状态

4. 4.

   勺3份之一蛋白蛋酸奶糊糊中，切伴后倒入蛋白翻拌均匀

5. 5.

   烤箱100度，60分钟