颜值超高的豹纹纸杯蛋糕
颜值超高的豹纹纸杯蛋糕的做法说明
我不是豹纹控、但是这款豹纹纸杯蛋糕却惊艳了我。下面分享给大家。
颜值超高的豹纹纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料准备好，预热烤箱150度
- 第2步.
油和牛奶混合，用手动打蛋器搅拌。
- 第3步.
油和牛奶搅拌到这种乳白色的酸奶状。
- 第4步.
筛入低精面粉。
- 第5步.
用蛋抽以Z字的手法拌到无干粉状态。（不要过度搅拌）
- 第6步.
加入三个蛋黄、加入少许香草精（没有可以不放）
- 第7步.
用蛋抽从底部反转上来的方式、拌均匀。（一边手拿手机拍摄、一边手在翻拌😄）
- 第8步.
翻拌好的面糊是很细腻的。
- 第9步.
接下来打发蛋白、在蛋白里加入几滴柠檬汁、开中高速打发蛋白如视频中的鱼眼状，加入第一次细砂糖。
- 第10步.
蛋白打发到细泡的时候加入第二次细砂糖，继续打发。接着加入打三次细砂糖。继续打发。打发到可以拉起小弯钩、然后加入玉米淀粉、低速打发两圈，让玉米淀粉混合均匀。
- 第11步.
打发好的蛋白如图、非常细腻、云朵状，可以拉直小弯钩。这时、蛋白就打好了。
- 第12步.
取三分之一的蛋白与蛋黄糊以翻拌的手法、拌均匀。
- 第13步.
然后把蛋黄糊全部倒入蛋白中、同样以翻版的手法拌均匀。
- 第14步.
拌均匀的面糊很细腻、有体积。
- 第15步.
分别要勺子舀出一些面糊、调出深棕色、粉色的面糊。装入裱花袋。
- 第16步.
调好的豹纹面糊、装入裱花袋备用。
- 第17步.
把原色的面糊挤入纸杯中。
- 第18步.
先拿出粉色面糊、挤在纸杯上。
- 第19步.
接着在粉色面糊边缘挤上深棕黑色面糊。
- 第20步.
挤好面糊，送入烤箱。
- 第21步.
135度-150度烤35分钟。中途记得观察蛋糕表面是否上色。可以盖锡纸防止上色。
- 第22步.
豹纹纸杯蛋糕就考好了。
小贴士
豹纹面糊的颜色、可以自由搭配。温度调到实际温度135-150度来烤。
