电磁炉红烧羊排羊蝎子火锅

电磁炉红烧羊排羊蝎子火锅的做法说明

没有高压锅的亲们，就别用羊蝎子了，难煮！
因为之前特惠的时候买了一点羊蝎子，然后觉得不够，又买了一斤多的新鲜羊排，还是羊排好吃
因为我爱肉！~(*・_・)ノ⌒*

电磁炉红烧羊排羊蝎子火锅的食材和调料

羊蝎子	1.5斤
羊排	1.3斤
香叶	3-4片
姜	适量
花椒	20粒
老抽	1勺
生抽	2勺
盐	适量
八角	2个
草果	1个
桂皮	1小条
白扣	4个
干辣椒	适量
孜然粒	一小撮
蒜头	十个左右
葱头	十个左右
甘草	2片
啤酒	百威一罐
白酒	适量
陈醋	少量
泡椒	两个
香菜	适量
烫菜	随意
香菜头	两三个

电磁炉红烧羊排羊蝎子火锅的做法与步骤

第1步.
洗干净泡一下血水，冷水下锅倒一点白酒两片姜片。白酒我用的是红星二锅头٩( ˃̶͈̀௰˂̶͈́ )و￥为什么用白酒？去腥味，如果你喜欢骚味，请随意~
第2步.
水开了以后再煮七分钟，因为电磁炉火候不够，我们就煮久一点！煮好捞起来沥干水备用，
第3步.
准备好葱头，蒜头，再这里打个广告，云南紫皮蒜够香够辣够好吃，图中是后来买的独蒜，和紫皮蒜真的没法比，可惜用完了，将就一下吧( ･᷄ὢ･᷅ )
第4步.
配料香叶，甘草，白扣，花椒，桂皮，八角，干辣椒准备好，我们就可以热油了！
第5步.
下冰糖小火炒到变色就可以下蒜头，葱头，姜片，香菜头！注意不是香菜，是香菜头，为什么呢？因为香菜一煮就烂了，香菜头没事，调味反正不吃它，洗干净就好了！下香料继续炒，有香味就下羊肉去继续炒，放泡椒到点泡椒水，美滋滋炒到上色了，就放老抽和生抽，继续炒。在这加一点白酒，翻炒一下再加一点陈醋，一勺子就好了，因为只是为了去骚味而已的！
第6步.
炒好之后到一罐啤酒，末过羊肉就可以了，小火慢炖，给点耐心！最后放盐和孜然粒，小米椒翻动一哈子试下味道！如果你是要红烧的就肉烂之后大火收汁就好，我是用作火锅要烫菜吃的，所以我就倒我的火锅电炉里上桌了！
第7步.
加香菜就可以开吃了，吃一半我烫了我爱吃的金针菇，菠菜啥的，真的是吸收了所有汤汁精华，特别特别好吃！٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!