白菜猪肉豆腐虾皮饺
白菜猪肉豆腐虾皮饺的做法与步骤
- 第1步.
肉馅:以带点肥肉为佳，切丁剁成肉末。
- 第2步.
准备半块豆腐，切成小小块丁状。
- 第3步.
白菜切成碎末状，用盐腌半小时，去水后再切细碎，增加口感。
- 第4步.
准备虾米，用水浸泡半小时，洗净切碎，或不切也可。
- 第5步.
蒜末切碎，加点姜丁，大葱丁一起温开水浸泡半小时，待蒜末葱姜味入水里。
- 第6步.
豆腐丁下锅翻炒，豆腐稍微变金黄色即可，豆腐又嫩搅拌馅也不易碎，保留豆腐口感。
- 第7步.
肉末，虾米放在白菜上面，加入适量盐，生抽，葱花，调味料等，最后热油浇，用筷子同一方向快速搅拌，搅拌同时放入蒜末葱姜水，提味。
- 第8步.
饺馅成型，看上去是不是很有食欲呢。
