3D立体小猪慕斯
3D立体小猪慕斯的做法说明
某宝凯顿家的可爱小猪模具是某人一直梦寐以求的，因为家里有个喜欢童话故事的小不点儿，今天有幸得到非常感谢凯顿，应群里姐妹的要求今天班门弄斧写了这个菜谱，仅供大家参考
3D立体小猪慕斯的做法与步骤
- 第1步.
备齐所有的食材，称出所需的重量
- 第2步.
巧克力、淡奶油1:1，淡奶油隔水加热加入巧克力搅拌溶化，制成甘纳许，稍降温
- 第3步.
甘纳许装入裱花袋，剪一小口，挤上猪猪的眼睛，四个小脚丫，尾巴，放冰箱冷冻10分钟
- 第4步.
吉利丁冷水泡软备用
- 第5步.
奶油奶酪隔热软化拌顺滑，蛋黄加入6克细砂糖，打至发白和奶酪拌匀，再将牛奶分次拌入
- 第6步.
吉利丁隔热溶化，拌入奶酪糊中
- 第7步.
淡奶油加入剩余的20克糖打到6成发，即出现纹路即可
- 第8步.
打发好的奶油分次拌入奶酪糊中，搅拌顺滑，慕斯糊就做好了
- 第9步.
将慕斯糊按需要分出若干小部分，加少许的色素调好颜色，装入裱花袋
- 第10步.
冰箱取出模具，开始填充自己喜欢的颜色，按层次，每填一种颜色都要放冰箱冷冻I5分钟，
- 第11步.
颜色全部填好后就开始充填慕斯糊了，中间可以填充小块蛋糕片，然后挤满整个模具，放冰箱彻底冻硬即可脱模，我冻了一下晚上
- 第12步.
这个亲嘴猪猪的眼睛是脱模后挤上去的😊是不是很萌很漂亮哦
- 第13步.
这个配方正好是三个猪猪的量
小贴士
北方的冬天天气冷，若慕斯糊出现凝结现象，可隔温水软化再填，否则的话脱模后你会哭晕在厕所，别问我怎么知道的😭。再啰嗦一下，第一张图太难看了，应该分别称出克重再拍照，我性子急后悔没拍照，大家就忽略吧
