不用开火还超好吃的夏威夷生鱼饭Poke Bowl
不用开火还超好吃的夏威夷生鱼饭Poke Bowl的做法说明
前两天去夏威夷呆了一周，吃了好几家超好吃的poke！回来以后感觉念念不忘，不如自己在家动手。
这个生鱼饭比较随性，也没有最正宗的做法。只要鱼新鲜，加什么调料拌都好吃。所以缺点材料或者自己创新加一点，都无所谓 :)
需要注意的就是生鱼一定要是sashimi level的！没有注明是生食用的鱼需要煮熟才能吃，这个饭里需要用的必须是可以直接生吃的鱼。
不用开火还超好吃的夏威夷生鱼饭Poke Bowl的食材和调料
| 糙米饭或白米饭 | 一锅 |
| 生海鲜（三文鱼或者金枪鱼） | 一块 |
| 熟海鲜（虾，章鱼或者蛤蜊） | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 味啉(Mirin) 不是必须啦 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 寿司醋 | 适量 |
| 芥末（如果能吃辣的话） | 一点点 |
| 干海苔 | 两片 |
| 牛油果 | 一个 |
| 干海苔碎和芝麻的那种调味料...我也不知道叫啥 | 一撮 |
| 小葱 | 一根 |
| 姜 | 几片 |
不用开火还超好吃的夏威夷生鱼饭Poke Bowl的做法与步骤
- 第1步.
做的时候忘照相了，直接上一个材料的大合集吧^ 下面的图都会是这张图的局部....
- 第2步.
准备poke用米饭。我用的是糙米因为健康一点，但一般poke都用白米。 等米饭的时候，在小碗里放一点寿司醋，加入一点糖和盐拌匀。米饭做好以后用铲子打散，加入刚准备的寿司醋，可以再加一些碎海苔（我就把寿司海苔撕吧撕吧加进去了），拌匀 然后把电饭锅敞着盖就好，因为poke的米饭吃的时候比室温热一点点就好了
- 第3步.
接下来拌海鲜！我买了熟章鱼^。这里还可以换成虾，海螺或者蛤蜊。把海鲜切成小块放在碗里，加一些葱姜末。 小碗里放入大部分酱油，小部分味啉和寿司醋，一勺香油和一点芥末酱。拌匀以后尝尝味道（我倒掉了好几碗酱汁才调出来一个比较好吃的...）。如果味道可以的话，把酱汁和海鲜块拌匀。 章鱼比较难易入味，所以可以多倒些酱汁腌一会。
- 第4步.
和上面一样的步骤，我又拌了一些生三文鱼 （或者像传统夏威夷饭一样用金枪鱼）。这个没有加芥末。 如果有一种以上海鲜的话，最好调的酱汁上稍有差异，比如一个辣一个不辣，一个醋多一点一个酱油多一点，这样口感更加丰富。
- 第5步.
如果准备了牛油果的话，切片。这个地方我切错了，一般竖着切更好看。 其他还可以加黄瓜片，菠萝块，芒果块什么的，看家里有啥。
- 第6步.
我还在日本超市买了这种酸甜的成品海藻沙拉。也可以加煮熟的海带，鱼籽什么的
- 第7步.
这个是我说的那种芝麻和海苔碎混一起的调料...日料里很常见但是我不知道叫啥。或者还可以加炸蒜粒，花生碎，切细条的海苔，熟芝麻什么的，都好吃
- 第8步.
然后配料就准备好了！在碗底放上米饭，依次摆上配料。这道颜值超高而且营养的夏威夷生鱼饭就做好啦！
