椰汁千层马蹄糕

椰汁千层马蹄糕的做法与步骤

1. 第1步.

   450克水将马蹄粉溶解过滤，糖加入450克水烧开溶解。

   
2. 2.

   糖水烧开调最小火，倒入四分之一粉浆，边倒入边快速搅拌均匀。

3. 3.

   搅拌均匀后马上关火，搅拌一分钟，让熟浆稍微冷却一下，然后将熟浆边倒入刚刚剩下的四分之三粉浆中，边倒入边快速搅拌均匀。这样，黄片糖味生熟浆就完成了。

4. 4.

   400克水将马蹄粉溶解过滤

5. 5.

   糖和椰浆倒入400克水中溶解烧开后调最小火。

6. 6.

   糖水烧开调最小火，倒入四分之一粉浆，边倒入边快速搅拌均匀，搅拌均匀后关火。一般搅拌10秒。

7. 7.

   同样关火后搅拌一分钟让熟浆稍微冷却一下，然后将熟浆边倒入边搅拌剩下的粉浆中，搅拌均匀后，白色的椰汁生熟浆就调好了。

8. 8.

   将熟浆分一层一层的倒入蒸盘里蒸熟，蒸熟一层再倒一层，两枚硬币厚度，每一层用中小火蒸3-5分钟。

9. 9.

   蒸好冷却再切块。