全家都爱的素菜包~附包包子手法视频

全家都爱的素菜包~附包包子手法视频

全家都爱的素菜包~附包包子手法视频的做法说明

上海有几家老字号的重油菜包是非常有名的。但是我做的这款素菜包也绝对的好吃,我们全家大小都超级喜欢。学会做这个菜包,就再也不用去老字号排队买啦!

全家都爱的素菜包~附包包子手法视频的食材和调料

皮坯:
中筋粉200克
干酵母2克
一勺
适量
馅心:
净菜馅300克
香菇适量
黑木耳适量
冬笋适量
少许
少许
精制油适量
麻油适量

全家都爱的素菜包~附包包子手法视频的做法与步骤

  1. 第1步.

    先来说馅心的制作 用料有香菇、黑木耳、冬笋、青菜 先将青菜、冬笋焯水,泡发香菇和黑木耳。然后分别切碎备用。

    全家都爱的素菜包~附包包子手法视频的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    煸炒香菇、冬笋、黑木耳。冷却后待用。

    全家都爱的素菜包~附包包子手法视频的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    做菜包用的青菜跟做馄饨的不一样,不用切得太细。切成这样就差不多了。切好后挤干。

    全家都爱的素菜包~附包包子手法视频的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    在青菜馅中加入盐、糖、精制油、麻油,搅拌均匀后加入煸炒过的香菇、黑木耳和冬笋。继续拌匀就好了。

    全家都爱的素菜包~附包包子手法视频的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    接着就可以开始做好吃的重油素菜包了。 面粉中间是干酵母。怎么揉面,其他菜谱中都有介绍,我就不再重复了。

    全家都爱的素菜包~附包包子手法视频的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    摘8个剂子

    全家都爱的素菜包~附包包子手法视频的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    擀皮包馅。注意擀皮的时候要中间厚一点哦!

    全家都爱的素菜包~附包包子手法视频的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    包包子的手法很重要。我特地录了一个小视频,亲们能看得清楚一点。 手法会了,接下来就是多练多做了!

    全家都爱的素菜包~附包包子手法视频的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    这是我包好的照片! 接下来就是醒发,醒发好以后大火足气蒸7分钟就OK啦!

    全家都爱的素菜包~附包包子手法视频的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    美味的重油素菜包热气腾腾出锅啦!

    全家都爱的素菜包~附包包子手法视频的做法步骤 第10步

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