红丝绒圣诞生日蛋糕（戚风蛋糕胚）

红丝绒圣诞生日蛋糕（戚风蛋糕胚）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好戚风蛋糕所需材料

   
2. 第2步.

   常温鸡蛋蛋清蛋黄分离备用

   
3. 第3步.

   低粉和玉米淀粉过筛备用

   
4. 第4步.

   可可粉用10克热水或牛奶调匀备用，红曲米粉用20克水火或牛奶调匀，备用

   
5. 第5步.

   用除大豆油以外所有无味的色拉油60g加入60g牛奶一克盐调至油水融合，然后加入可可和红曲米液调匀，加入刷好的粉

   
6. 第6步.

   调匀后加入鸡蛋黄调合，备用

   
7. 第7步.

   蛋清中加入柠檬汁

   
8. 第8步.

   先用中速分三次加糖打匀，然后低速打至蛋白硬性发泡

   
9. 第9步.

   提起打蛋器，蛋盆和打蛋器都有尖尖的钩子提起，蛋白就算打好了。（打蛋白的同时可以将烤箱预热起来，我家烤箱上火180度下火190度）

   
10. 第10步.

    先加一勺到蛋黄糊中调匀，调匀后倒入蛋白中，画Z子将蛋糕糊调匀，调匀后倒入39.5*32.5的烤盘中

    
11. 第11步.

    烤箱预热上火200下火210，根据自家烤箱性能调整，放入烤箱倒数第二层烤制。

    
12. 第12步.

    差不多25分钟到30分钟左右出炉倒扣放凉，放凉后用梅花造型六寸模具压出造型备用（可根据自己家现有模具不同压出不同的造型）这其实是一个标准八寸蛋糕的量，因为这款造型蛋糕要压四片梅花，所以量就比正常六寸要多一些。

    
13. 第13步.

    淡奶油按150克一份打至九分发，然后将其中两份加入一小牙签和半小牙签惠尔通粉色色素，倒入裱花袋备用。打奶油的时候从无色的开始打，最后打最深的奶油。

    
14. 第14步.

    我用的三个裱花嘴，这个没有固定要求，可以按照自己家现有的裱花嘴裱出不同的造型

    
15. 第15步.

    一层一层垒起来，认真裱花的过程中忘记了拍照，也是怕淡奶油化的快。稍加点缀，美美的一款有着圣诞气息的生日蛋糕就诞生喽😊😊😊

    
16. 第16步.

    插上小朋友照片的棒棒糖，一样美美的。（棒棒糖自制款）