乌鸡滋补养胃汤

乌鸡滋补养胃汤的做法与步骤

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   用料: 乌鸡一只 /（ 红枣 山药 党参 花生）适量 准备: （红枣/花生/党参）洗净后放一起加开水寖泡 （山药切块） 做法: 步骤一:鸡肉切块并洗净后，倒进装有足量沸水的容器里，同时倒入少量料酒一起搅拌1分钟左右后倒掉血水。捞起来沥干水分! （为了保留鸡肉的口感和营养，不建议鲜鸡肉用沸水熬煮的方式去血水） 步骤二:炒锅倒少量食用油（或橄榄油），丟姜片和几颗花椒，将沥干水分的鸡肉倒入锅内一起大火翻炒3分钟左右后关火待用! 步骤三:砂锅或炖锅內加水（推荐水量为鸡肉的体积＊4倍水）比如鸡肉一碗，就倒入四碗水。水开后倒入鸡肉一起煮沸，改中火炖40分钟左右 步骤四:将花生/红枣/党参一起倒入锅中，中火炖40-60分钟后倒入山药块，换中小火继续炖半个钟头左右。最后加入适量食盐，一分钟后关火，一锅鸡汤就炖好啦🍲