【西点中级_泡芙】香草奶油泡芙/鲜奶油泡芙
【西点中级_泡芙】香草奶油泡芙/鲜奶油泡芙的做法说明
WK6 6个
【西点中级_泡芙】香草奶油泡芙/鲜奶油泡芙的做法与步骤
- 第1步.
泡芙做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/103522886/ 面糊挂在刮刀上不会流淌下来
- 第2步.
烤盘薄薄撒一层面粉 大裱花嘴，一个定点，一直挤
- 第3步.
190/210，30min
- 第4步.
冷却后挤入填料 【香草奶油泡芙】速溶吉士粉和水搅拌均匀，挤入 【鲜奶油泡芙】鲜奶油打发，挤入
小贴士
1. 烤盘撒薄粉
2. 烫面的时候烫出锅底有一层薄膜就关火
3. 面团要等冷却后再粉次加蛋液，否则会太稀
4. 泡芙的面糊一定要可以挂在刮刀上
5. 一定要烤透，外皮有点硬，否则冷却后会塌陷
