猪脚花生

猪脚花生的做法与步骤

1. 1.

   花生米提天半天泡开，去花生薄皮；

2. 2.

   猪蹄切小块，放料酒焯水，待猪蹄变色后，捞出猪蹄再用清水冲洗；

3. 3.

   将焯好的猪蹄放入高压锅，放入料酒，盐少量，八角，桂皮，香叶，倒入水没过猪蹄，选择猪蹄豆类模式；

4. 4.

   油锅放葱姜蒜，冰糖，捞出猪蹄放入油锅中，放生抽，老抽，耗油，翻炒到猪蹄有颜色后，将高压锅中的汤倒入锅中，再放入花生米，小火慢炖；

5. 5.

   收汤，出锅。