自制Q弹虾滑
自制Q弹虾滑的做法说明
一个晚上突然觉得很饿的时候突然看到一张白菜虾滑汤，一个念头让我开始要自制虾滑。
自制Q弹虾滑的食材和调料
| 蛋白 半 | 个 |
| 胡椒粉 少许，适量 | |
| 料酒 1小 | 勺 |
| 盐 少许适量 |
自制Q弹虾滑的做法与步骤
- 第1步.
虾洗净去虾线后用厨房纸擦干备用
- 第2步.
用刀一下一下捻开
- 第3步.
捻完后用刀被进行处理
- 第4步.
此步骤一定用刀被进行切处理，不可用刀刃剁，效果不一样的
- 第5步.
剁完虾泥放入碗里
- 第6步.
加入半个蛋液，盐适量，白胡椒粉少许提味儿，料酒少许去腥进行搅拌。
- 第7步.
搅拌粘稠状，大概搅拌了10分钟
- 第8步.
➕膜放入冰箱20分钟
- 第9步.
成型，可以弄的更圆些。
- 第10步.
可用于做汤，涮火锅，味道好极了。纯手工制作。安然放心，没放淀粉。
- 第11步.
萝卜切丝➕水煮，开锅后放入葱花加入虾丸。然后➕白胡椒粉➕薄盐生抽，待虾滑煮熟后关火➕香油，➕香菜。虾滑放置冰箱一夜味道更入味。
小贴士
不加淀粉，一定要纯手工处理。很有弹性的虾滑。可放在冰箱保鲜。
