生酮重芝士蛋糕（糖尿病患者怕胖爱吃甜食者福利）

生酮重芝士蛋糕（糖尿病患者怕胖爱吃甜食者福利）的做法说明

血糖高让很多爱美食的人对甜品望而却步，我从书本看到血糖高必须吃低碳水化合物的食物，看了一些文献，了解到代糖，赤藓糖醇，糖尿病患者可以吃黄油、奶酪、淡奶油、酸奶～这不都是蛋糕的基础材料，OK，自己动手做起来，当然爱苗条又爱美食的妞妞们，这个蛋糕也是棒棒的

生酮重芝士蛋糕（糖尿病患者怕胖爱吃甜食者福利）的食材和调料

鸡蛋	3个
奶油奶酪	240克
玉米淀粉	20克
安佳淡奶油	200克
赤藓糖醇	30g（如果想吃正常的芝士蛋糕，这里是换成90g糖）
柠檬汁	10g
香草精	3滴
无糖消化饼干	100g
安佳无盐黄油	30g
蔓越莓（切碎）	若干（血糖高的不放！！）

生酮重芝士蛋糕（糖尿病患者怕胖爱吃甜食者福利）的做法与步骤

第1步.
思朗无糖消化饼干，用擀面棍压碎
第2步.
黄油隔水融化倒入饼干碎，硅胶刮刀搅拌，使黄油和饼干成分融合
第3步.
压实，套上保鲜袋扎个疙瘩，不让冰箱气味进去，放冷藏备用
第4步.
奶酪240g用搅拌机低速搅拌至顺滑，把赤藓糖醇30g分三次倒入，搅拌
第5步.
鸡蛋打在碗里，加一个至搅拌均匀，再加下一个
第6步.
加入安佳淡奶油200g
第7步.
柠檬汁10g
第8步.
香草精3滴
第9步.
加入玉米淀粉20g，刮刀搅拌至均匀，别用搅拌机，会有气泡
第10步.
蔓越莓切碎（糖尿病患者可以不加因为大部分蔓越莓干有加糖，加了更好吃）每100g碳水化合物87.8，你加个10克就是8克碳水化合物，减肥的不要加
第11步.
混合均匀的蛋糕液倒入刚才的饼干碎模具，震气泡几次（离桌面10～20厘米自然落下）
第12步.
上下火160度，水浴法70分钟（水浴法:烤盘加多多的水，蛋糕模具放在上面），我在50～60分钟的时候拿锡纸放在蛋糕上面，防止上色太深！！！每个人的烤箱不一样自己观察一下
第13步.
考好拿出来冷却，放凉后，在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃到美味可口的重乳酪蛋糕了
第14步.
附上各种材料碳水化合物的份量，安佳淡奶油每100g碳水化合物3.1克
第15步.
饼干的碳水化合物比较高，每100g含59.1g
第16步.
每100g含碳水化合物87.8（所以不建议放）
第17步.
奶油奶酪每100g含2.5g，实在太可爱了，含量非常低
第18步.
黄油每100g含0.6g，也非常可爱不是
第19步.
赤藓糖醇不含糖！！！
第20步.
这个文献，说是除了黄油，奶油，发酵奶酪，全脂酸奶以外的所有乳制品不能吃，好心的读者提醒我，黄油的问题，我截图出来，其实就是给血糖高的人偶尔解馋的蛋糕

小贴士

这个蛋糕大概每100g碳水化合物在15～18g之间，如果切成8片，一片大概13g碳水化合物，是想要苗条或者血糖有点高的人不二之选！

生酮饮食之所以在减肥人群中很火，是因为按照这种饮食模式短期内体重降得实在太快了，很多人两个月能减三四十斤；更重要的还有不饿肚子

什么是生酮饮食？
脂肪在体内的代谢有两条途径，一是氧化成二氧化碳和水，二是产生酮体；当严格控制碳水化合物（一般是把碳水化合物控制在20克以内）时，脂肪的代谢就以第二条途径为主，这就是生酮饮食。

参考文献
天生糖尿病患者活到84岁的秘诀，低碳水化合物饮食
https://m.toutiaocdn.cn/i6610164840998633988/?iid=45293354897&app=news_article×tamp=1539064302&group_id=6610164840998633988&tt_from=weixin&utm_source=weixin&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share&wxshare_count=1&from=groupmessage