西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的做法说明
自记以备忘
西红柿炒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
打三个鸡蛋，要放盐(鸡蛋不打散做荷包的时候这一步不要放盐)
- 2.
宽油炒鸡蛋，老一点，太嫩后面吸完汁鸡蛋就软了。这一步就放一点酱油给鸡蛋调味。
- 3.
番茄想要多汁就切薄一点，先大火，让番茄片尽量接触锅底，出汁后小火。
- 4.
mix，鸡蛋吸汁，加盐加酱油(不要太多)
小贴士
鸡蛋单炒的时候就要放盐酱油让鸡蛋味道出来，不然鸡蛋外面混了番茄的味道，里面却是没味的。
三个鸡蛋的鸡蛋液下锅的时候记得分批下，不然薄厚不一茄汁难吸收啊哭
