懒鬼的红烧鮰鱼
懒鬼的红烧鮰鱼的做法说明
喜欢蒲烧鳗鱼那个味道，不过鳗鱼比较贵，拿鮰鱼先练个手。老样子，还是一个电饭煲打天下。
懒鬼的红烧鮰鱼的做法与步骤
- 第1步.
鮰鱼洗净，80℃水里烫一下，上面会出来一层白色的东西，冲洗掉，就没有黏液了，切段。
- 第2步.
少量油放蒜头煸炒到金黄，放姜片和葱段，煸炒到香。
- 第3步.
放入鮰鱼一起炒，半分钟后鱼皮发皱了，再炒一分钟，鱼肉发白后加入生抽,老抽,料酒,醋,白糖，翻炒几下，到着色均匀。
- 第4步.
加2大碗水，2勺猪油，一起扔进电饭煲，走两个煮饭程序。
- 第5步.
出锅啦。
小贴士
鳗鱼也一样的啊，反正就是好吃😊
