奥利奥芝士条(重芝士)

奥利奥芝士条(重芝士)的做法说明
这次一共做了3种芝士条,配方微调了比例。口感各有千秋,天冷是个吃芝士的好季节哈。别错过
奥利奥芝士条(重芝士)的做法与步骤
- 第1步.
1、将奥利奥与融化的黄油混合
- 第2步.
2、慕斯圈底部包裹锡纸,将混合好的奥利奥碎放入慕斯圈中压实,放入冰箱冷藏定型
- 第3步.
3、将充分软化的奶油奶酪与软化后的黄油用刮刀压拌均匀
- 第4步.
4、加入白砂糖搅拌至没有明显糖的颗粒,换成蛋抽搅拌
- 第5步.
5、一次加入蛋黄,柠檬汁,淡奶油和玉米淀粉,没添加一种食材都要充分搅拌均匀后再加下一种
- 第6步.
6、搅拌好的芝士糊应该是细腻没有颗粒的
- 第7步.
7、将一部分芝士糊倒入到模具中,以芝士糊填满饼底为准,撒上奥利奥碎。
- 第8步.
8、将奥利奥饼干的夹心刮掉
- 第9步.
将奥利奥饼干摆放在蛋糕表面
- 第10步.
10、烤箱160度,无需水浴,30到35分钟,具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节,出炉不要脱模,室温摊凉后,密封冷藏4小时以上,最好过夜。
- 第11步.
脱模后,刀烫一下,切条即可
小贴士
1、奶油奶酪软化要充分
2、奶油奶酪搅打后要细腻,如果有气泡可以过滤一下
3、如果加厚饼底,芝士糊中的奥利奥碎可以省略掉