紫苏烧鸭

紫苏烧鸭的做法与步骤

1. 1.

   鸭肉洗净斩成小块，锅内烧开水，下入鸭肉焯水捞出沥水

2. 2.

   锅内下油烧热，下入鸭肉煸炒出油，下入葱弹，拍破的姜蒜炒香，下入豆瓣酱炒透出红油，淋入白酒，下入花椒八角和紫苏炒出香味，掺入开水，调入生抽和料酒，

3. 3.

   转入砂锅，待烧开后转中火烧制，待汤汁收到三分之一，鸭肉烧软入味时，调入盐糖鸡精胡椒粉青红椒，翻匀关火