吃洪江血粑鸭，做超级学霸哦！

吃洪江血粑鸭，做超级学霸哦！的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜怀化洪江溪水鸭剁块备用，鸭头，鸭脖，鸭掌，鸭胗等单独盛装。

   
2. 第2步.

   铁锅烧红后，放三两老茶油，把鸭头等食材先爆炒一会，关中火盖锅盖焖7到8分钟。再把鸭肉块倒入锅中开大火继续爆炒，炒出香味，再关中火继续焖10分钟左右。

   
3. 第3步.

   血粑入锅煮一会儿，洗好辣椒，切好姜片。

   
4. 第4步.

   血粑切片。

   
5. 第5步.

   老茶油放入平底锅，把血粑炸香。

   
6. 第6步.

   毛豆，大蒜拨干净，取净豆，蒜子备用。

   
7. 第7步.

   加入八角桂皮干辣椒炒香，再把血粑，姜片倒入锅中，加一瓶啤酒盖锅焖煮10分钟，快收汁时，放入青红辣椒，毛豆，大蒜籽，剁辣椒翻炒一会儿，再加入洪江甜酱翻炒。

   
8. 第8步.

   把所有食材进行翻炒。

   
9. 第9步.

   加入甜酱翻炒。

   
10. 第10步.

    双手合用，香气四溢！

    
11. 第11步.

    继续翻炒，上色。

    
12. 第12步.

    出品！

    
13. 第13步.

    吃洪江血粑鸭，做超级学霸，加油！